Pâques à Chypre est une question de traditions !

Pâques est une célébration mobile et c'est la plus grande fête de l'Église orthodoxe. Elle est toujours célébrée le premier dimanche suivant la première Pleine Lune se produisant à l'équinoxe de printemps ou après. Le dimanche de Pâques sera célébré le 5 mai 2024. Le Jeudi Saint, les Flaounes sont cuites. Les flaounes sont composées d'une croûte brisée fourrée au fromage, à l'œuf, aux levures et à la menthe. Toute la famille se réunira dès le matin et aidera à les préparer. Le même jour, nous teignons également des œufs pour symboliser le sang du Christ sur la croix, mais veillez à ce que la teinture ne se détache pas facilement des vêtements. La crucifixion du Christ a lieu ce jour-là, donc les gens vont à l'église le soir pour « pleurer ». Les icônes de l'Église sont couvertes de voiles noirs pour montrer leur douleur.

"Epitafios" est le vendredi saint. Tout le monde apporte des fleurs à l'église et décore l'Epitafios ou Saint-Sépulture. La procession commence après le service du soir. Les jeunes hommes portent les "Epitafios" à l'extérieur de l'église, dans le quartier et reviennent à l'église, les gens suivent les "Epitafios" tout le temps.

Le samedi matin, les gens vont à l'église et dès que le prêtre annonce que le Christ n'est plus dans sa tombe, les portes et les sièges de l'église sont frappés par les gens et tous les voiles noirs qui recouvrent les icônes tombent. La véritable cérémonie de la résurrection a lieu à minuit. Tout le monde va à l’église et célèbre la résurrection du Christ. Pendant le service de minuit, les bougies sont allumées par la Sainte Lumière (apportée directement de Jérusalem) et de nombreuses personnes rapportent chez elles leur bougie de la Sainte Lumière pour la bénédiction. Cette nuit-là, nous avons une grande tradition, surtout pour les petits enfants (et les grands aussi), appelée « Lambratzia ». Une effigie de Judas, le traître, est brûlée dans le cimetière de l'église. Les enfants ramassent du bois pendant des semaines pour aménager un énorme foyer pour Judas, mais soyez prudent. Ne vous approchez pas trop car il existe une coutume qui consiste à lancer des feux d'artifice dans le feu. Après le service de minuit, toute la famille se réunit pour un festin. Les gens mangent une sorte de soupe spéciale appelée « Avgolemono ». Ils cassent également les œufs durs et teints et disent «Christos Anesti», ce qui signifie «Le Christ est ressuscité des morts», et la réponse est «Alithos Anesti», ce qui signifie effectivement qu'il est ressuscité.

Dimanche Saint ou « Pascha » ! Ce jour-là, préparez-vous à manger, manger et manger encore ! Cette journée est consacrée à la famille et aux amis réunis pour un grand festin avec beaucoup d'œufs teints, de flaounes, d'agneau rôti et beaucoup de vin et autres boissons alcoolisées. Des chants traditionnels sont inclus.

Enfin, le lundi de Pâques est consacré aux jeux traditionnels notamment dans les villages et petites communautés.

Si vous avez envie de préparer des Flaounes, regardez la vidéo ci-dessous Flaounes chypriotes de Nicoletta's Kitchen