Le bâtiment lui-même offre une belle architecture traditionnelle juxtaposée à un design intérieur moderne. Il y a une grande salle à manger à l'intérieur et un nombre limité de tables dans la rue étroite à l'extérieur, bien à l'écart des piétons.
Le problème pour ceux d’entre nous qui évaluent Oniro, c’est que vous allez à Onar avec des attentes incroyablement élevées. Le restaurant a ouvert ses portes à la fin de l'année dernière et son menu propose des interprétations modernes de plats chypriotes et grecs plus insolites. Si j'avais un reproche à faire à Onar, ce serait que le menu est écrit avec peu de mots, et à moins d'être un expert en cuisine hellénique, on risque de passer à côté de superbes plats par manque de compréhension.
L'idée est de choisir différents plats à partager. Le menu propose de nombreuses options alléchantes et inhabituelles, notamment des trempettes, des salades, des assiettes d'entrées, des saucisses, des viandes et un filet de poisson frais du jour. Les végétariens auront sans aucun doute l’embarras du choix et seront bien servis.
Notre repas a commencé avec une boîte en bois composée de deux épaisses tranches d'excellent pain parfumé à l'huile vierge et à l'origan, accompagnées d'olives. Le premier plat sélectionné, une généreuse portion de Skioufikta crétois, a suivi le pain. Les seuls mots décrivant cela au menu sont posirti, pecorino d'Amphilochia et un œuf poché. Si vous n'êtes pas familier avec le skioufikta, vous pourriez manquer un merveilleux plat de pâtes.
Tout le monde prend des repas tout au long de sa vie dont il se souvient. Pour moi, l’un de ces repas s’est déroulé dans un restaurant italien dans une petite rue près du Duomo à Florence il y a plus de 25 ans – un superbe bol de pâtes que j’ai cherché haut et bas depuis toujours mais que je n’ai jamais trouvé. J'ai souvent pensé à revenir pour essayer de trouver ce simple restaurant italien rien que pour ce plat. À ma grande surprise, ce choix chez Onar était si similaire que je n'en croyais pas à ma chance. La version Onar contenait de nombreux morceaux de pâtes tournées à la main avec un délicieux bacon et beaucoup de pecorino, le tout surmonté d'un œuf poché. Ce plat illustre la philosophie d'Onar grâce à son utilisation d'ingrédients de qualité et de recettes authentiques.
La nourriture arrivait de la cuisine sans ordre particulier. À côté de la table se trouvaient les pleurotes carbonisés avec crème Metsovone, demi-glace aux champignons et noix de cajou. De toute évidence, les champignons sont le nouveau superaliment dont nous devrions tous manger davantage, donc ce cours nous a semblé plutôt sain. Mon compagnon de table les a trouvés exceptionnels.
Notre dernier choix « partagé » était les boulettes de bœuf et d’agneau. Ceux-ci étaient joliment présentés avec des triangles de pain pitta fait main, de yaourt, de poivre de corne et de pastirma harissa. Après avoir fini les pâtes, j'étais plutôt rassasié mais j'ai essayé une des boulettes de viande. L'ensemble a très bien fonctionné et l'assiette était pleine de saveurs du Moyen-Orient.
Bien que plutôt rassasiés, nous avons conclu le repas en partageant un Baba au Rhum, notre choix parmi une sélection de quatre desserts. C'était la plus légère des génoises fourrées à la crème chantilly trempée dans du sirop de rhum ; beau.
Pour les amateurs de vin, ils ont créé une longue liste de variétés indigènes chypriotes et grecques, avec des variétés inhabituelles disponibles au verre. Je pense que je ne pourrais pas revoir Onar sans commander ce plat de pâtes. Cela ne fait que 24 heures depuis ma visite, et j'envisage sérieusement d'y retourner très bientôt !
STATISTIQUES VITALES
SPÉCIALITÉ Chypriote et Grecque
O coin de l'archevêque Makarios et Ayiou Kendeas, vieille ville, Paphos
QUAND Ouvert de 1h à 11h. Fermé le lundi
CONTACT 26 322444 réservation indispensable. Pour les réservations en soirée, planifiez les jours à l'avance
COMBIEN Assiettes à partager de 7 € à 35 €. Desserts à partir de 7€
