נתיבי היין של פאפוס

דרך היין של עמק דיאריזוס

המסלול המוריק הזה עובר ב: פאפוס, אצ'ליה, קוקליה, ניקוקליה, צ'ולטריה, סטברוקוננו, קלוקדרה, סלאמיו, מסאנה, ארמינו, פילוסה, אגיוס ניקולאוס, פראיטורי, קדרס, אגיוס גאורגיוס, מאמוניה ופאסולה.

צאו למסע מרתק לאורך נהר הדיאריזוס, דרך נופים ירוקים ויפים להפליא הזרועים כרמים ציוריים, שם תגלו את אזור ייצור היין הפחות מוכר של עמק דיאריזוס, הממוקם מזרחית לפאפוס (פאפוס). המסלול צנוע במעמד, אך שופע עוצר נשימה, עובר ב-14 כפרים הרריים, עם הזדמנות לבקר רק בשני יקבים - אך משמעותיים - שממקמים את האזור היטב על מפת ייצור היין של האי. ממוקם בגובה נמוך יותר מאזורי גידול היין העיקריים האחרים, היינות המיוצרים באזור מדהימים. בטיפוס כלפי מעלה, תיתקלו ב-18 סוגים שונים של גפנים, כאשר השולט הוא זה של זן הענבים המקומי Mavro (אדום). הנוף השלו והצומח והחי המעניינים שלו מועצמים עוד יותר על ידי האירוח האמיתי של האנשים המקומיים, והתענוגות המענגים של סחר היין המתרחב שלו.

לאונה – דרך היין של אקמאס (אזור אקמאס)

מסלול טרשי זה עובר ב: פאפוס (פאפוס), מסוגי, טסאדה, סטרומבי, קתיקאס, אקורדאליה, פאנו ארודס, קאטו ארודס, איניה, דראוסיה, פוליס ופגיה.

סעו באזור מרגש של קווי חוף מחוספסים וכפרים קטנים ומקסימים, שופע תרבות וגפנים שופעים ובעלי אופי ייחודי כפרי ועכשווי כאחד. ממוקמים בחופים הצפון-מערביים של קפריסין, כפרים ויקבים מוזרים מזמינים אתכם לבקר בכרמים סחופי הרוח שלהם, שם תגלו את זן הענבים הילידים Xynisteri (לבן) הגדל באקלים מבוסס על ידי רוח הים. היינות המיוצרים כאן קרירים אך מוצקים, עם ארומה משובחת ובין היינות הלבנים הטובים ביותר המיוצרים באי. בכל הנוגע ליין אדום, האזור מייצר גם כמה מהטובים ביותר, הודות לזן הענבים הנדיר והעתיק של Maratheftiko. מלבד ביקור בארבעה יקבים, האזור מציע שלל טברנות מסורתיות, נופים מוגבהים, יופי טבעי עז והזדמנות לבקר בחצי האי אקאמס המדהים.

Vouni Panagias – דרך היין של אמבליטיס

מעברי מסלול ציורי זה מציעים אפשרות לשתי נקודות סיום חלופיות ועובר דרך: פאפוס (פאפוס), מסוגי, צאדה, סטרומבי, פולמי, פסת'י, קנאביו, אספרגיה, פאנו פנאג'יה, כריסורוגיאטיסה, אגיה מוני, סטטוס-אגיוס פוטיוס, קויליניה, Galataria, Pentalia, Amargeti, Eledio, Agia Varvara ו- Acheleia או Choulou, Lemona, Kourdaka, Letymvou and Kallepeia

צאו לטיול פנורמי אל נוף יבשתי מפואר על דרך היין Vouni Panagias – Ambelitis, מלווה בתענוגות של היינות המיוצרים במקום. בחלקו המערבי של האי, מזרחית לאזור ההררי פאפוס (פאפוס), המסלול נפרש בגובה של 800 מטר כדי להציע חווית יין שאין שני לה. לאורך הדרך, המבקרים יתענגו גם לגלות יערות אורנים ריחניים, צמחייה ייחודית ומגוון יונקים, דו-חיים, זוחלים וציפורים. 10 יקבי המסלול מגוונים ומייצרים יינות לבנים בעלי עדינות מיוחדת בניחוח ובקלילות הגוף, הודות לזן הענבים המקומי Xynisteri (לבן) שגדל כאן בעיקר. רמזים של תפוח ירוק, אפרסק ומשמש מאפיינים את היינות הלבנים של האזור, בעוד שענבי Maratheftiko האדומים העתיקים והנדירים מועשרים בפירות אדומים, סיגליות ושושנים. תגלו גם 27 זנים של גפן ענבים, מתוכם יש תצוגה מרשימה של קריניאן נואר וקברנה סוביניון. הכפרים במסלול זה מייצרים גם כמה מהיינות הטובים ביותר מהזן הילידי Mavro (אדום), הודות לגובה הרב יחסית והאקלים המתון, המיטיבים עם הגפנים ומשתלבים לייצור יינות כהים ורודים נעימים.

קבלת פנים חמה ל יקב סטרנה והזמנה ליהנות מהכנסת האורחים שלנו ולטעום את חמשת היינות המצוינים שלנו, ושנאפס בשלווה ובשלווה של הכרמים של קאטיקאס. אנו גאים בהיותנו יקב מקומי קטן עם שורשים מסורתיים ומחויבות לשיטות הייצור העדכניות ביותר. היינות שלנו זמינים בכל המסעדות והסופרמרקטים הטובים בקורל ביי, פאפוס ופוליס.

מסורת ייצור היין באזור פאפוס מתחילה עוד בהיסטוריה, כפי שמראה עדויות ארכיאולוגיות בפסיפסים הרומיים של קאטו פאפוס, שם, בבית דיוניסוס, מתואר בכחוס עם אשכול ענבים ביד אחת וגביע יין ב. האחר. יקב סטרנה מייצר יין במשך דורות רבים וממוקם מעל מעיינות עתיקים ו-31 מערות שראשונות למעלה מ-3000 שנה, אחת מהן משמשת להנחת היין שלנו.

החושך של מרתף המערה, יחד עם התנאים האיזוטרמיים (15-16'C) שנשמרים כל השנה, יוצרים את התנאים האידיאליים ליישון היינות המשובחים שלנו.

יקב סטרנה פתוח למבקרים 7 ימים בשבוע בין השעות 9.30:6.00-XNUMX:XNUMX

יקב ואסיליקון הוא אחד היקבים המקומיים הראשונים של קפריסין, שהוקם בשנת 1993 על ידי האחים הרקלס, גאורגיוס וג'יאניס קיריאקידס. פעולתו המוצלחת מתבססת על הענבים האיכותיים המעולה של קאטיקאס ואזורי Akamas Laona שבפאפוס, שנקטפים בעיקר מכרמי המשפחה. יתר על כן, הידע, המסירות והאכפתיות שמפגינים ייננים אלה, יחד עם המכונות המיוחדות המתקדמות מבחינה טכנולוגית, הופכים את ואסיליקון לאחד היקבים ההישגיים ביותר בקפריסין.

הכרמים ממוקמים בגובה של 650-700 מטר. זני ענבים: שיניסטרי, לפקאדה, מורוקנלה, מראתפטיקו, יאנודי, קברנה סוביניון, סירה. רוב הכרמים במסלול זה נמצאים על אדמת סיד (אסבסטולית), חלקם בגבס חרסית. כדי לשמור על הסטנדרטים הגבוהים ביותר, אנו לא משתמשים בקוטלי עשבים בכרמים שלנו, אלא בטיפול קל באדמה. לאחר הגיזום משולבים מרק ועצי גיזום לשמירה על קיימות הכרמים והעשרתם בחומר אורגני. הכרמים שלנו אינם מושקים ונשענים אך ורק על גשמים.

בקרו ביקב שלנו, התנסו ביופי הטבעי שמסביב וטעמו מהיינות הייחודיים שלנו.

שעות פתיחה של היקב: 8:30-18:00

שעות פתיחת המסעדה: 10:00-16:00